Amikor először ettem életem egyik legjobb hamburgerét Koppenhágában, nem is kifejezetten a legjobbat kerestem. Őszintén? Még csak nem is hamburgert kerestem.
Az öcsém azt mondta, meg akar mutatni egy brutál jó helyet a dán fővárosban, úgyhogy vele tartottam… egy benzinkútra.
Ez még akkor volt, amikor a Gasoline Grill nem volt akkora őrület, mint ma. Aznap a legelső helyszínükön jártunk, azon, ami a nevüket is adta: egy régi, belvárosi benzinkúton. Akkoriban még csak néhány éttermük volt, és tényleg elképesztően jó burgereket árultak. Azóta kb. tíz helyszínre nőtték ki magukat, és szerencsére megtartották a minőséget. Elég durva, de a „Koppenhága legjobb hamburgere” címért a listámon sokáig alig tudta bárki megszorongatni őket.
Alig…
Gasoline Grill – a város egyik legjobb hamburgere
Ha ez a cikk itt véget érne, már szinte minden fontos infót megkaptál volna arról, hol van Koppenhága legjobb burgere. Sajnos csak szinte – mert azóta más kihívók is nagyon jól szerepelnek. Szóval olvass tovább, és nézzük meg együtt, mi a helyzet ma, melyik Koppenhága legjobb burgere valójában.
De igen: a Gasoline Grill évek óta a város egyik legjobb burgerét adja. Csak van pár „de”.
Kezdjük a jó résszel. A burgereik fantasztikusak. Frissen készülnek, a kiváló húspogácsát rendelésre sütik. Bio alapanyagokra fókuszálnak, és ezt tényleg érzed a burger tiszta, természetes ízén. A buci is házi készítésű, és nagyon jól passzol a húshoz.
A Gasoline Grillnél olyan húsízt kapsz, amit én a legjobbak között tartok számon. Fekete bors és só az egyetlen fűszerezés – pont úgy, ahogy egy igazán jó burgernek lennie kell. A hús enyhén füstös, mégis puha, mediumra sütve, egyszerűen szuper.
Annyira komolyan veszik a frissességet, hogy minden alapanyagból napi szállításuk van, és amikor elfogy az aznapi készlet, bezárnak.
És most jöjjenek azok a „de”-k, amik miatt elgondolkodtam azon, hogy lehet-e még jobb hamburgert találni Koppenhágában.
A Gasoline Grill sült krumplija konkrétan szomorú – főleg a burgerhez képest. Olajos, kívül túl kemény, belül meg nem az az igazi puha. Tudom, itt nem krumplit rangsorolunk, de milyen igazi burgerélmény az, amihez nem jár egy jó krumpli?
A másik gondom, hogy ahogy egyre népszerűbbek lettek, az áraik is elég gyorsan elindultak felfelé. Van egy 2020-as fotóm, ahol egy burger 80 DKK volt. Most, miközben ezeket a sorokat írom 2026-ban, ugyanez a burger 110 DKK. Egyrészt ez majdnem 40% emelés, ami szerintem brutális. Másrészt 110 DKK egy burgerért úgy, hogy egy darab sosem elég?
Alapból nem vagyok annyira az árakra ráfixálva, de ahogy látni fogod, a második kihívónk is nehezen fog átmenni ezen a szűrőn.
Tommi’s Burger Joint
A Tommi’s Burger Jointot sokkal később próbáltam ki, miután Koppenhágába költöztem, és komolyan elkezdtem keresni a legjobb burgert. Először egy Facebook-csoportban olvastam róla, ahol helyiek ajánlották az egyik top jelöltként.
Itt tényleg rendes grillen készül a hús – úgy értem, hogy valódi lángon. Nem hiszem, hogy sok hamburgeres hoz ilyen minőséget a hús elkészítésében. Ráadásul extra, hogy a sajtot – miután rátették a majdnem kész húspogácsára – kézi szakácsfáklyával olvasztották meg. Az ilyen apróságokból érzed, miért tűnik a Tommi’s tényleg különlegesnek.
A végeredmény egy kiváló burger lett. Tökéletesre sütött hús, egy kis zöldség, csípős majonéz – szépen összeálltak az ízek, és újra megértettem, miért mondják sokan, hogy a Tommi’s a legjobb burgerek között van Koppenhágában. A sült krumpli pedig remek volt – óriási ugrás a Gasoline élményéhez képest.
Na de ez Koppenhága legjobb burgere?
Sajnos nem – legalábbis az én ízlésem szerint. Nekem hiányzott belőle az a bizonyos extra. Nagyon jó burger, ez vitathatatlan. Érdemes kipróbálni, de én nem mondanám a legjobbnak.
A hús tökéletes, a csípős majonéz zseniális. A zöldség mennyisége pont ideális. A buci is jó – de a Gasoline-nál szerintem egyedibbet adnak. És valahogy a végén kapsz egy nagyon jó burgert… csak nem olyat, amiért igazából visszajönnél.
És itt van két konkrét problémám a Tommi’s-szal:
- Az egyik a hangulat: olyan, mintha az 1980-as években lennél. Ha erre vágysz, imádni fogod. Nekem viszont ma már kicsit ódivatúnak érződik.
- Éhes maradtam a „burger offer” után, amiben egy hamburger volt krumplival és kólával. 150 DKK-ért nemcsak azt szeretném, hogy finom legyen, hanem azt is, hogy tényleg egy komplett étkezésnek érezzem.
Smash N’ Eat
A feleségem találta ezt a helyet, ami nagyjából minden turistás útvonaltól távol esik. Egy esős vasárnap este mentünk, jó messze a belvárostól – szóval tényleg jónak kellett lennie, hogy kompenzálja a plusz utat.
Jó volt. Nagyon jó. Sőt, a szarvasgombás burger, amit a Smash N’ Eat-ben ettem, annyira beütött, hogy gyorsan ez lett a kedvenc burgerem Koppenhágában.
A hús és a szarvasgombás majonéz íze konkrétan összeolvadt a számban, és megjött az a ritka „wow” pillanat, amit nem minden jó burgeres hely tud.
A két húspogácsa a grillezett briós buciban a szélein csodásan ropogós volt, belül meg teljesen puha. A tökéletes Maillard-reakció és a jó minőségű hús mennyei párosa. Erre jön a bársonyos szarvasgombás majonéz, és az egész élmény egyszerűen brutál finom. Plusz egy szelet paradicsom, egy kis saláta – pont ideális mennyiségű zöldség –, és kész: a kezedben van a tökéletes smash burger.
Komolyan mondom: ez a burger egy hajszállal még a Gasoline Grill burgerénél is jobban ízlett.
És van még két ok, amiért a Smash N’ Eat végül a kedvenc burgerem lett Koppenhágában, és több szempontból is lenyomta a Gasoline-t:
- Egy combo bőven elég volt. Nem maradtam éhes, és nem kellett egy kisebb vagyont ott hagyni még egy burgerre, csak hogy jól lakjak. Ráadásul a Smash N’ Eat észrevehetően olcsóbb, mint a trendibb koppenhágai burgeres helyek – 95 DKK egy burger, és 149 DKK a burger+krumpli+üdítő combo –, szóval nálam egyértelműen nyert. (A végén két burgerem lett, de ez egy érdekes sztori – olvasd el a cikkemet erről a helyről, és kiderül, miért. Ettől függetlenül egy combo tényleg elég.)
- A sült krumpli itt tökéletes. Még a Tommi’s-énál is jobb, és óriási ugrás a Gasoline olajos, kemény köretéhez képest.
Koppenhága legjobb burgere
Ha egy rövid, egyértelmű választ szeretnél arra, hol van a dán főváros legjobb burgere, akkor nálam most ez a helyzet:
- A jelenlegi kedvencem messze a Smash N’ Eat. Ha belefér egy 15 perces vonat- vagy metróút, próbáld ki. Viszont tartsd észben: itt smash burgert kapsz, nem klasszikus, vastag húspogácsás hamburgert.
- A Gasoline Grill továbbra is kiváló burgereket ad. Ha Koppenhágában vagy, és szeretnél egy nagyon jó burgert, én mindenképp ajánlom. Több helyszínük is van, és könnyen elérhetők a belvárosban – sőt, akár a reptéren is.
A Gasoline Grill és a Tommi’s inkább klasszikus, vastagabb húspogácsával dolgozik, míg a Smash N’ Eat „igazi” smash burger: vékony, ropogós szélű pogácsákkal.
Más helyek, amiket még ki kell próbálnom
Lehet, hogy úgy tűnik, itt véget ér a „Koppenhága legjobb burgere” felfedezőtúrám, de valójában még bőven van dolgom.
Ez a burger-vadászat monumentálisabb lett, mint gondoltam. Megkérdeztem az egyik legjobb Facebook-csoportban, hogy ők hova mennének hamburgerért.
A Gasoline persze a legnépszerűbb volt, de rengeteg további tippet is kaptam, amiket még nem próbáltam. Ha van kedved, te is ránézhetsz ezekre. Az alábbi lista az eredeti, nem szerkesztett felsorolás a koppenhágai és környéki hamburgeresekről, amik szavazatot kaptak „a legjobb” címre – és amiket még ki kell próbálnom.
- Dandelion
- Sporvejen
- Square Burger
- Sliders
- Bootleggers Nørrebro
- Popl Burger
- Burgerklubben
- The Hungry Dane
- Coffee No 1
- Halifax Frederiksborggade
- Square burger at Christiania
- Halifax
- Cph smash Frederiksberg
- Hill’s Grill in Valby
- Holy Cow
- It’s Burger
- Villa Copenhagen
- BRONX
- Skagen Burger Mediterrain
- Bob’s
- Louisburger.dk
- Tourburger.dk
