Koppenhága legjobb hamburgerét keresve a trendi húsfeldolgozó negyedbe, a Kødbyenbe vettem az irányt, mégpedig a Tommi’s Burger Jointba.
Bár tényleg nagyon jó hamburger, nálam mégsem veszi el a címet – legalábbis a saját listámon – a Gasoline Grilltől.
De nézzük, mit tud a Tommi’s, milyen hamburgerekre számíthatsz, és mire készülj összességében.
A Tommi’s Burger Joint elhelyezkedése
Muszáj volt kipróbálnom ezt a helyet, amit gyakran emlegetnek Koppenhága egyik legjobb hamburgerezőjeként – ráadásul a Kødbyenben, ami egy nagyon felkapott környék.
A Kødbyen (angolul Meatpacking District, magyarul talán Húsfeldolgozó negyed lehetne) Koppenhága egyik trendi városrésze. A Tommi’s Burger Joint a Hart Pékség és a Mother Pizza mellett van, mindkettő ikonikus hely a dán fővárosban.
Még ha csak városnézésre is jöttél, akkor is megéri egy gyors kitérőt tenni, hogy megérezd a „húsfeldolgozó negyed” különleges hangulatát. Ráadásul nincs is messze a leglátogatottabb pontoktól: a főpályaudvar (København H) hátsó oldalától kb. 5 perc séta.
Høkerboderne 21, 23, 1712 København, Denmark
A hangulat teljesen egyedi
És ha már hangulatról beszélünk: a Tommi’s Burger Joint szinte a Gasoline Grill ellentéte. 10 years in Kødbyen (10 éve a Kødbyenben) – áll egy plakáton közvetlenül a bejárattal szemben. Rögtön látszik, hogy ezt a kis helyet még mindig valószínűleg a tulajdon üzemelteti, és nem egy nagy lánc egyik futószalagos egysége.
Making burgers since 1981 (Hamburgert készítünk 1981 óta) – egy másik, kisebb tábla fogad a túloldali ablaknál. Amikor belépsz, tényleg olyan érzés, mintha visszacsöppennél a ’80-as évekbe. Freddie Mercury, David Bowie, Saturday Night Fever poszterek a falon, kopott matricák, és a hangszórókból régi vágású rock szól. Egyszer kifejezetten szórakoztató élmény, de a hangulatot igazán csak akkor fogod élvezni, ha szereted a nosztalgiát.
Ez a ’80-as éveket idéző hangulat igazából még az ételnél is meghatározóbb. Ha az a célod, hogy kicsit visszaugorj az időben, akkor ide a kaja miatt vagy anélkül is megéri beülni. Ha viszont inkább maradnál a jelenben, akkor rendelj a Tommi’s Burger Jointból elvitelre – ahogy amúgy a vendégek többsége is teszi.
Hamburgerek és ételek
Na de valószínűleg azért vagy itt, mert azt szeretnéd tudni, tényleg olyan jók-e a hamburgerek a Tommi’s Burger Jointban, mint ahogy mondják. Szóval nézzük ezt!
A hamburgereket frissen, rendelésre készítik, ami azt jelenti, hogy akkor is legalább 10-15 percet kell várni, ha nincs nagy tömeg. Sőt, amikor én ott voltam, én voltam az egyetlen, aki helyben evett, páran pedig elviteles rendelésre vártak. Még ebben a helyzetben is több mint 15 perc kellett, mire elkészült a burgerem.
Mivel gyakorlatilag egyedül voltam, volt időm figyelni, hogyan készül az étel. A húspogácsa rendes grillen sül – és itt tényleg lángról beszélünk. Szerintem nem sok hamburgerező hozza ezt a szintet a hús elkészítésében. És van még egy extra: amikor rákerült a sajt a majdnem kész húspogácsára, egy kézi szakácsfáklyával pirították rá. Az ilyen apró részletekből rögtön látszik, miért érezni azt, hogy a Tommi’s-ben a kaja tényleg különleges.
Az eredmény egy kiváló hamburger lett. Tökéletesre sütött hús, egy kevés zöldség, csípős majonéz – az ízek nagyon szépen összeálltak, és újra eszembe juttatta, miért emlegetik a Tommi’s Burger Jointot gyakran Koppenhága egyik legjobb hamburgerezőjeként.
És még valami, amit muszáj hozzátennem: a sült krumpli egészen elképesztően jó volt – hatalmas ugrás a Gasoline Grill krumplijához képest. Bár nálam a burgerek továbbra is a „benzinkutas” helyen vezetnek (lásd lent), a krumpli sajnos az egyetlen dolog, amit ott igazából nem szívesen kérsz a többi szempontból tökéletes burger mellé. A Tommi’s Burger Jointnál viszont a krumpli tényleg tökéletes: nem olajos, hosszú, ropogós, és teljessé teszi az amúgy majdnem hibátlan hamburgert.
Ez Koppenhága legjobb hamburgere?
Bár a Tommi’s Burger Joint hamburgerei kiválóak, nekem még mindig hiányzik belőlük az a bizonyos plusz. Nagyon jó burger, abszolút megéri kipróbálni, de én nem mondanám rá, hogy a legjobb.
A hús tökéletesre van sütve, a csípős majonéz szuper, a kevés zöldség pont ideális, és még a buci is jó – viszont a Gasoline Grillnél valahogy az is egyedibb. És valahogy a végén kapsz egy nagyon jó hamburgert, csak épp nem olyat, ami után azt érzed, hogy ezért vissza kell jönnöd.
És van még egy dolog. A fő problémám – a ’80-as évek miliőjén túl (ami nyilván ízlés kérdése) – az volt, hogy éhes maradtam egy „burger menü” után is, ami egy hamburgert, sült krumplit és kólát jelentett. 150 DKK-ért nem csak azt szeretném, hogy finom legyen, hanem azt is, hogy tényleg egy komplett étkezésnek érezzem.
További információért és az aktuális menüért nézd meg a Tommi’s Burger weboldalát.
