Van valami magával ragadó Koppenhágában. Nem feltétlenül lehet pontosan elmagyarázni, konkrétumokkal láthatóvá tenni, hogy mi az, de az érzés szerintem kicsit mindenkit megragad, aki akár csak egyetlen napra is itt jár. És ha kell egyetlen konkrétumot mondani, ami elsőre talán kilóg a sorból, akkor a zsemle vajjal és sajttal biztosan az.
Kilóg a sorból, mert egyáltalán nem egy turistalátványosságról, vagy egy modern, adrenalinhalmozó élményről van szó. Viszont az élet szeretetéről, az egyszerű dolgok szépségéről igen. Márpedig Koppenhága, Dánia alapvetően erről szól. Ettől a világ egyik legboldogabb városa és országa.
A zsemle vajjal pedig pontosan ezt képviseli, az orrunk előtt, bárki számára elérhetően.
Zsemle vajjal és sajttal minden koppenhágai pékségben
A zsemle vajjal és sajttal nem más, mint egy kedves helyi szokás, amivel minden koppenhágai pékségben találkozhatsz.
Amikor elcsábulsz a szebbnél szebb és finomabbnál finomabb péksüteményektől, akkor azzal a lendülettel akár igazán egyszerűre is foghatod. És talán ez közelebb áll a dán életérzéshez, mint bármilyen modern, és sokszor csak a turisták miatt a pultra kitett csillogás.
Ha zsemlét veszel ugyanis bármelyik koppenhágai pékségben, akkor ha kéred, kettévágják, megkenik vajjal és tesznek bele 2 jó szelet sajtot. Csak úgy, ajándékba. Kedvességből. És nem kérnek érte semmi pluszt, csak a zsemle árát. Ez része a szolgáltatásnak. Mert nem egy darab sült élesztős lisztet akarnak neked eladni, hanem boldogságot. Márpedig egy finom, friss vajas-sajtos zsemlébe beleharapni mi más lenne, mint tiszta boldogság?
Egy egyszerű ebéd vagy vacsora
Koppenhágában van néhány világhírű pékség (pl. Andersen, Hart, Juno), amik elképesztően finom dolgokat árulnak. Ráadásul itt nem csak a felturbózott édességek, hanem általában még az egyszerű zsemle is kovászos és mennyei.
Ha nyitott vagy a kevésbé csillogó dolgokra, akkor egy ilyen helyen friss, kovászos vajas-sajtos zsemlét enni nagyon jó ötlet egy egyszerű, de mégis fantasztikus és egyben olcsó ebédre vagy vacsorára. Sőt, igazából a dán fővárosban ennyire olcsón nem fogsz tudni semmilyen „elkészített” kaját kapni.
A képen látható vajas-sajtos zsemle például 15 korona volt az Andersen Bakeryben (2025-ör árak). Talán nem kevés egy zsemléért (bár ha a dán árakat és az elképesztő minőséget meg a kovászos terméket nézzük, akkor nem is kiugró).
Viszont ha összehasonlítod azzal, hogy ugyanebben a pékségben 40-45 korona között mozog bármi „érdekesség” – pl. croissant, pain au chocolat, mandulás croissant – amitől ráadásul még jól sem laksz, akkor szerintem egy zsemle vajjal és sajttal 15 koronáért elég jó deal. Gyakorlatilag 30 koronából megvan egy finom ebéd. És közben szuper dán élmény!
Hogyan kell kérni?
A zsemle vajjal és sajttal alapból nincs az étlapon. Egyszerűen csak kérd vajjal és sajttal a zsemlét a pultnál bármelyik pékségben. Nem fognak furcsán rád nézni.
Minden pékségben hátul van egy nagy bödön vaj (természetesen igazi vaj!) és szeletelt dán sajt. Egy perc alatt mosolyogva felvágják a friss zsemlét, és elkészítik neked.
Te meg már ott a pultnál beleharaphatsz, és élvezheted a mennyei ízeket és a dán életérzést!
Jó étvágyat hozzá!
