Ez az az élmény, amiért megéri egy előre eltervezett programot áttervezni. Ez az az élmény, amiért megéri élni. A Fyrkroen étterem (szó szerinti fordításban Világítótorony fogadó) Gilleleje tengerpartján nem egy Michelin csillagos étterem, de nincs is erre szükség. Ahhoz elég puccos, hogy az embernek eszébe se jusson, hogy nem jó helyre jött. A környezet, a kilátás pedig… hát ezért már önmagában megéri eljönni ide.
Fyrkroen étterem és kilátás
Vannak azok az éttermek, ahol a környezet, a kilátás fenomenális, és van, ahol viszont inkább az étel viszi a prímet. A Fyrkroen pedig azok közé a ritka gyöngyszemek közé tartozik, ahol mind a kettő kitesz magáért. De kezdjük mégis a kilátással, mert azt gondolom, hogy ennek az étteremnek mégiscsak ez az igazi varázsa. És ha akár csak a környéken is jársz, ez az, amiért neked is mindenképpen el kell látogatnod ide.
A Fyrkroen a dán Gilleleje halászfaluban található, a kikötőtől és a központtól nagyjából 3 kilométerre a tengerparton. Ha azt mondom, hogy a kulináris élményhez valami elképesztő kilátás párosul, akkor szerintem alulértékeltem a környezetet.
Mi magunk amúgy teljesen véletlenül jutottunk el ide, többszörös áttétellel. Gilleleje híres kiállítótornyában a múzeumőr említette, hogy pár száz méterrel arrébb van egy másik, régebbi kiállítótorony. Ezt jöttünk el megnézni, amikor erre a gyöngyszemre bukkantunk.
A Fyrkroennek nem csak a neve világítótorony (Fyr dánul világítótornyot jelent, kro pedig fogadó vagy vendéglő), hanem az étterem maga konkrétan az öreg torony lábánál található. Amikor nyitva van, fel lehet menni a régi világítótoronyra, és onnan nem csak a tenger látszik, hanem a vendélgőre is közvetlenül rálátni.
De tenger és kilátás – a Fyrkroen esetében ez a kettő magáért beszél. Vannak persze benti asztalok is a rosszabb időkre, de a hatalmas teraszt nincs, aki még egy szeles dán délutánon is kihagyná. Gilleleje környékén a part elég magasan fekszik, közvetlenül a tenger mellett jó 15-20 méterre magasodik. Itt található a Fyrkroen is. Tehát nem csak egyszerűen rálátsz a tengerre, hanem magasról, mintegy kilátópontról élvezheted a teljes menüt. Elárulom, még akkor is lenyűgöző a kilátás, ha nem a korlát mellett kapsz asztalt.
A menü
A Fyrkroenben nincs hatalmas étlap, a kínálat nagyrészt tengeri ételekből áll. Hagyományosnak mondható dán étteremként gyakorlatilag mindent Smørrebrød formában tálalnak. Ez egy népszerű dán nyitott szendvics, ahol a kenyérnek gyakorlatilag marginális szerepe van, annál inkább viszont a hatalmas, sokszor toronyszerűen rárakott feltéteknek.
Pluszpont a Fyrkroennek, hogy nemcsak gluténmentes kenyerük volt az egyik smørrebrød alapjához, hanem a halat is el tudták készíteni gluténmentes bundával. Ha próbáltál már speciális igényekkel étteremben étkezni Dániában, akkor tudod, hogy errefelé bizony ez még mindig nagy szó.
Mit ettünk?
Mind a ketten tulajdonképpen majdnem ugyanazt az ételt ettük, csak az előbb említett figyelmességből adódóan egyszer hagyományos bundával, egyszer pedig gluténmentes verzióban – a kenyeret is beleértve.
A vékony, sűrű dán kenyérszeleten egy ropogósra sütött lepényhalfilé volt, és ehhez jött kétféle feltét. A normál verzióban majonéz és garnélarák, a gluténmentes variációt pedig dán remulád mártással rendeltük. Amúgy ezek mindegyike, a párosítások, a remulád, de maga a kenyérszeleten tálalt, extrém módon megpakolt szendvics is nagyon népszerű Dániában.
Ha megpróbálok eltekinteni a kilátástól – na meg az igencsak kegyes és kellemes májusi dán napsütéstől –, akkor is azt tudom mondani, hogy az ételek mennyeiek voltak. Én nem nevezném őket szendvicsnek, mert szerintem ez a szó a világ nagy részén teljesen más képet hordoz magában, mint ami itt a tányérra került.
Hol található a Fyrkroen
A Fyrkroen étterem Gilleleje mellett található, közvetlenül a tengerparton. Mivel kicsit kijjebb esik a várostól, ezért elsősorban autóval könnyű megközelíteni.
De gyalog sem lehetetlen – Gilleleje központjából nagyjából 30 perc séta –, mi így jöttünk ide. Ha nincs autód, de nem akarsz ennyit gyalogolni, akkor a főút nagyjából 10 perc séta, onnan pedig a 362-es busz közvetlenül bevisz a városba. (Buster app iOs vagy Android a buszok követésére.)
A teljes és aktuális menüt, a nyitvatartás lásd az étterem hivatalos honlapján.
Fyrvejen 29a, 3250 Gilleleje, Denmark
Fyrkroen képek
Itt pedig megosztok veled még néhány képet az elképesztően hangulatos Fyrkroen étteremről.
