Koppenhága nem feltétlenül az első város, ami az embernek eszébe jut, ha shawarmát akar enni. De mi van akkor, ha a dán fővárosban vagy, és valami autentikus ételt szeretnél kipróbálni, még ha nem is dán? Erre tökéletes megoldás az Alshami Shawarma. Ráadásként pedig egy híres, de gyakran kihagyott koppenhágai látnivaló közelében található (lásd lejjebb).
Milyen volt az Alshami Shawarma?
Az Alshami Shawarmát egy libanoni barátunk ajánlotta nekünk. Azt mondta, ez annyira autentikus, amennyire csak lehet, tekintve, hogy mégiscsak Koppenhágában van. Úgyhogy hónapok óta nagyon kíváncsiak voltunk rá, végül pedig sikerült is eljutnunk ide.
Egy olyan utcában található, ahol valószínűleg több shawarmás éttermet találsz, mint bárhol máshol Koppenhágában, így akár el is mehetsz mellette, ha nem figyelsz. De amint beléptünk, tudtuk, hogy jó helyen járunk.
Az Alshami abban az értelemben étterem, hogy le tudsz ülni akár kint az utcán, akár bent a két kisebb helyiség egyikében. De ettől még ez egy shawarmás hely, egy önkiszolgáló étterem, ahol a pultnál rendelsz, majd amikor a csipogó jelzi, hogy elkészült az étel, magad viszed el az asztalodhoz.
A hangulat tényleg olyan, mintha valahol a Közel-Keleten lennél. Az elülső rész teljesen az ételről szól: a pult mögött forgó shawarma nyársak, előtted friss saláták és feltétek, szószok, tálcák, menütáblák, és a személyzet, ahogy gyorsan dolgozik a nyitott konyhában.
Aztán belépsz az ülős részbe, és kicsit megváltozik az érzés. Még mindig egyszerű és laza, de a mintás fa panelek, a meleg fények, a márványszerű falak és az arab kalligráfia sokkal hangulatosabbá teszik a helyet, mint amit egy átlagos shawarma büfétől várnál.
Ez nem fine dining, és nem is akar annak látszani. De karaktere van. Nyüzsgő, közvetlen, a lehető legjobb értelemben kicsit kaotikus, és sokkal autentikusabbnak érződik, mint az átlagos kebabos helyek egy európai nagyvárosban. Szerintem pontosan ilyen hangulatot keres az ember, amikor shawarmázni jön.
Mit ettünk?
Mindketten shawarma tálat rendeltünk, és hadd kezdjem a legfontosabbal: az adagok hatalmasak voltak. Nem olyan „kicsit bőkezű” hatalmasak, hanem olyan hatalmasak, hogy az ember félúton elkezd gondolkodni rajta, vajon tényleg be tudja-e fejezni.
A hús nagyon finom volt. Ízes, de nem túl agresszív, nem túlfűszerezett, és nem az a fajta shawarma, ahol a fűszerezés mindent el akar fedni. Szép, őszinte íze volt. Azt viszont el tudom képzelni, hogy egyeseknek egy kicsit száraznak tűnhet.
Valamennyire ugyanez volt igaz a pitára is. Jó volt, de nekem enyhén száraz érzetet adott. Őszintén szólva amúgy is alig volt rá szükségem, mert maga a tál bőven elég volt. Két darab pitát kaptam hozzá, és egyet sem ettem meg teljesen.
A sült krumpli nagyon jól sikerült. Ropogós, forró, és pontosan olyan, amilyet egy jó shawarma mellé szeretnél. De számomra az egyik igazi fénypont a hummusz volt. Egyszerűen kiváló. Krémes, gazdag, tele ízzel – az a kis részlet a tányéron, amihez újra és újra visszatérsz.
A saláta is meglepően jó volt. Nem csak egy szomorú köretként odadobott zöld, hanem valami, ami tényleg segítette az egész fogást. Volt benne zöldsaláta, lilahagyma, és sok petrezselyem a tetején, enyhén édeskés, de erősen savanykás ízzel. Szerintem a hagyma valószínűleg savanyított lilahagyma volt, és a petrezselyemmel együtt tökéletesen működött a hússal. A saláta frissebbé, könnyedebbé és sokkal kiegyensúlyozottabbá tette az egész tálat.
Nem volt az ételre öntve semmilyen szósz, sem joghurtos öntet, sem automatikusan rárakott csípős szósz. Ez utóbbi az asztalon volt, így mindenki maga használhatta, ha akarta. Ez nekem kifejezetten tetszett, mert a tálnak megvoltak a saját tiszta ízei, és te dönthetted el, mennyi extra csípősséget szeretnél.
Köretként töltött szőlőleveleket is kipróbáltunk. Apró, puha, falatnyi darabok voltak rizzsel töltve, kellemes savanykás ízzel. Nagyon finomak voltak, és ez is remekül illett az egész étkezés közel-keleti hangulatához.
Amikor mi itt jártunk, egy tál 119 DKK-ba került, és ezért az árért komolyan nagy adagot kaptunk. Ez nem egy apró snack, vagy olyan „együnk valamit vacsora előtt” típusú étel. Ez egy teljes tál, amivel simán teljesen jóllaksz. Koppenhágai árakhoz képest, főleg az étel mennyiségét nézve, szerintem nagyon jó ajánlat.
Hol található az Alshami Shawarma?
Az Alshami Shawarma a Nørrebrogade-en található, Nørrebro szívében. Koppenhága központjából nagyon könnyű eljutni ide: menj az M3-as metróval a Nørrebros Runddel állomásig, vagy egyszerűen szállj fel az 5C buszra, ami végigmegy a Nørrebrogade-en.
A helyszín valójában az élmény része. Az Alshami pontosan az Assistens temetővel szemben található, ami Koppenhága híres temetője, ahol H. C. Andersen is nyugszik. Így ha már amúgy is meglátogatod ezt a gyönyörű, hangulatos helyet, az Alshami tökéletes ebéd- vagy vacsoramegálló lehet a séta előtt vagy után.
Maga az utca pedig egészen más érzést ad, mint a képeslapokról ismert Koppenhága. A Nørrebrogade ezen a környéken erősen közel-keleti hangulatú, tele étkezdékkel, shawarmás helyekkel, fodrászatokkal, kisebb üzletekkel és second hand boltokkal. Nyüzsgő, helyi, kicsit kaotikus, és pontosan olyan városrész, ahol egy olyan hely, mint az Alshami, teljesen természetesnek tűnik.
